对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)出现的食品安全问题,我们向众多购买的人致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞,我们承担全部责任。
食品安全始终是品牌的生命线,此次事件让我们痛心认识到总部的管理体系未能确保所有加盟门店严格执行标准,辜负了消费者的信任。即日起采取整改行动:
1.涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)即刻停业,并且永久关店;
2.全国门店深度排查:组织专项检查组,完成所有门店食材储存,加工流程、环境卫生的彻查,一经发现有违规门店立即停业追责;
3.全员强化培训与考核:所有员工重新参加食品安全培训并考核,未通过者禁止上岗;
设置投诉专线小时内响应处理。整改进展将通过官网每周公示,恳请社会各界监督。
据《新京报》报道,多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店涉嫌食品安全问题,包括使用存放多天的发酸食材,顾客食用后的剩菜回收再加工售卖,隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉,且多家门店招聘时不需要员工提供健康证,大量无证店员直接上岗。
暗访期间,记者看出部分门店的店员会将顾客食用后的剩菜回收清洗,从中挑出香菇等食材进行二次加工再售卖,店员表示:“香菇没事,香菇能反复用。”
而做错的餐品也不会丢弃,店员会挑拣出错配食材,重新分装后端给下一位顾客,还特意叮嘱记者:“(酥肉)大小都要挑干净,一个都不能要,万一人家没有点酥肉……”
面对味道已发酸的香菇、土豆等食材,在记者提出质疑时店员却表示:“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。
据《南方都市报》报道,3月12日下午,杨铭宇郑州两家涉事门店属地的郑州市二七区市场监督管理局工作人员和记者说,已获悉情况,还在了解当中;虞城县市场监督管理局的工作人员和记者说,当地市场监督管理局的工作人员正在涉事门店现场核实情况。
最新消息,3月12日下午,郑州市二七区市场监督管理局工作人员表示,杨铭宇黄焖鸡康复前街店存在从业人员未取得健康证和店内进货单据缺失等问题,已被责令停业整顿立案调查。
据九派新闻报道,记者在美团、饿了么、大众点评平台搜索上述门店发现,涉事的3家杨铭宇黄焖鸡门店均已下架,页面均显示“该商户已暂停收录”或“您访问的页面不存在”。
杨铭宇黄焖鸡官网显示,加盟城市超过500个,截至2024年9月,杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有2703家门店。
天眼查App显示,济南杨铭宇餐饮管理有限公司成立于2011年12月,法定代表人为杨晓路,注册资本1000万元人民币,营业范围含餐饮服务、食品销售、第二类增值电信业务等,由杨晓路全资持股。该公司对外投资3家公司,其中2家处于存续状态,分别是山东铭和宇信息科技有限公司、山东杨铭宇供应链科技有限公司。
天眼查风险信息数据显示,曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店被罚,包括平度市杨铭宇黄焖鸡米饭店、韩城市杨铭宇黄焖鸡米饭店等,被罚事由包括加工间未保持清洁、将厨余垃圾存放到其他垃圾收集容器内、复用餐饮具抽检检验结论为不合格等。
来源:《中国经营报》综合自杨铭宇黄焖鸡微信公众号、《新京报》、九派新闻、《南方都市报》、《每日经济新闻》等
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